這兩類物質(zhì)分別隸屬于親水和疏水物質(zhì)。這兩類物質(zhì)應(yīng)該如何排布？
�。�1）磷脂分子結(jié)構(gòu)特點：磷脂分子分疏水端和親水端。
如果是一層分子排成一個平面會是什么樣子？（不符合細胞膜內(nèi)外均為水環(huán)境的實際情況，使細胞不能正常進行物質(zhì)交換。）如果是兩層會是如何排列？理由？
�。�2）親水的蛋白質(zhì)與磷脂分子的關(guān)系？
根據(jù)前面給出的信息判斷：暗層和亮層哪層是脂類物質(zhì)？哪層是蛋白質(zhì)類物質(zhì)？依據(jù)？
理解內(nèi)外兩側(cè)暗中央發(fā)亮的觀察結(jié)果。
由于觀察技術(shù)所限，科學(xué)家對細胞膜的認識基本上是假說和推測，了解學(xué)說和假說的區(qū)別。為形象表示細胞膜的結(jié)構(gòu)特點科學(xué)家根據(jù)假說設(shè)計了一些生物模型。其中被廣為接受的是：液態(tài)鑲嵌模型——突出液態(tài)結(jié)構(gòu)
（1）兩層磷脂分子——基本骨架
�。�2）蛋白質(zhì)覆蓋、鑲嵌、貫穿于“骨架”上。
問題：這樣的結(jié)構(gòu)與一般的“膜”有什么重要區(qū)別？細胞膜的結(jié)構(gòu)特點對其生理功能會產(chǎn)生什么影響？
親水物質(zhì)可以充分接近膜，但是不能隨意通過膜！
磷脂分子相互之間不連接，而且分子始終處于運動中——液態(tài)流動狀。
磷脂分子中的2分子脂肪酸總有一個是不飽和的鏈，因此脂肪酸長鏈在雙鍵處發(fā)生彎折。當(dāng)分子旋轉(zhuǎn)時會使相鄰分子發(fā)生位移，有可能制造出一個瞬間的縫隙，為物質(zhì)擴散創(chuàng)造了機會。（——如果膜兩側(cè)存在濃度差、分子又比較小或是不被磷脂分子排斥的脂類物質(zhì)即可以發(fā)生擴散。）
離子的直徑應(yīng)該是比較小的，應(yīng)該按照濃度差擴散�？墒鞘聦嵣喜皇沁@樣……。原因？
細胞膜上蛋白質(zhì)的作用：
蛋白質(zhì)是兩性化合物。因此帶電的離子不易通過細胞膜。細胞外有些離子或小分子有機物可能會與膜上某些蛋白質(zhì)發(fā)生作用，導(dǎo)致相關(guān)蛋白質(zhì)分子發(fā)生臨時性該變。蛋白質(zhì)會出現(xiàn)臨時“隧道”或發(fā)生穿膜運動。結(jié)果是使相應(yīng)的離子或小分子有機會通過細胞膜。膜上的這些蛋白質(zhì)分子被稱作載體。
糖蛋白形成的糖被的生理功能：
�。�1）保護潤滑作用
�。�2）細胞識別作用：
實驗一、取低等多細胞動物黃海綿和紅海綿各一塊。分別打散并充分混合。靜置培養(yǎng)一段時間。結(jié)果：細胞重新聚集，形成黃海綿和紅海綿。沒有混合色海綿。
實驗二、人類ABO血型的免疫反應(yīng)。（選擇講述）
通過學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的功能（如細胞間的信息傳遞；細胞的物質(zhì)交換和免疫反應(yīng)等），有助于學(xué)生理解蛋白質(zhì)的分布特點及其作用。
載體：（蛋白質(zhì)）分布于膜上，專一性運輸特定物質(zhì)的工具。
學(xué)生進行歸納總結(jié)：通過以上學(xué)習(xí)，總結(jié)細胞膜的結(jié)構(gòu)特點。
證明細胞膜具有流動性的事實以及細胞膜的流動性對細胞的意義：
�。�1）草履蟲食物泡的形成及發(fā)展變化。
�。�2）變形蟲捕食和運動時偽足的形成；白細胞吞噬細菌；胞飲與分泌；
（3）細胞分裂時膜的流動性
�。�4）細胞雜交時的細胞融合
人——鼠細胞雜交實驗：熒光標(biāo)記膜上的蛋白質(zhì)，（紅色和綠色）細胞結(jié)合處界限分明。37℃、10分鐘后，界限消失，紅綠熒光標(biāo)記的蛋白質(zhì)均勻分布已經(jīng)看不出任何界限了。
學(xué)生總結(jié)：細胞膜通過流動可以完成什么生命過程？
�。榧毎铡⒎置�、修復(fù)、融合、運動、捕食、變形、分裂等提供了基礎(chǔ)）
3、細胞膜的特點：①結(jié)構(gòu)特點具有流動性。
②功能特點具有選擇透過性
通過學(xué)習(xí)使學(xué)生理解生物膜與一般非生物膜的不同，體會生物膜的生命特點。
學(xué)生討論：細胞膜的流動性與功能上的選擇透過性之間的聯(lián)系。
4、各種物質(zhì)通過膜的方式：（請參閱“細胞的亞顯微結(jié)構(gòu).ppt”）
學(xué)生討論生物模型：
�。�1）一碗水中滴一滴紅墨水，會發(fā)生什么現(xiàn)象？物理學(xué)上屬于哪類？原理？
（自由擴散的條件是：兩個溶液之間存在濃度差）
注意糾正：強調(diào)擴散的雙向性，總結(jié)局是擴散速率不同造成的。
�。�2）如果兩個濃度不同的溶液之間存在半透膜——溶劑分子可以自由通過，溶質(zhì)分子不能通過時，溶液中溶劑分子的擴散，又該是什么結(jié)果呢？（逆濃度方向發(fā)生）
�。�3）細胞需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)是否都可以通過擴散作用通過細胞膜呢？哪些不可以？為什么？擴散作用局限于哪些類型的物質(zhì)？
小結(jié)：
擴散屬于被動運輸。根據(jù)是否需要載體幫助擴散分為：協(xié)助擴散和自由擴散。由于水分子的擴散是逆濃度差進行的，因此水分子的擴散又被稱為滲透作用。
問題：擴散作用是細胞依靠濃度差進行的被動吸收方式。它的優(yōu)缺點各是什么？
細胞是如何吸收離子和小分子有機物的？
講解主動運輸?shù)奶攸c：以生活中的相似事例比喻。使學(xué)生知道主動運輸?shù)奶卣鳌?/P>
列舉主動運輸?shù)氖聦崳?/P>
�。�1）海帶細胞中的碘濃度30倍于海水；其他海藻有的甚至可以200萬倍于海水；
�。�2）紅細胞中的K離子30倍于血漿。
�。�3）不同植物吸收的元素的種類和比例不同。
學(xué)生總結(jié)歸納、填表：
|
方式 |
通過方向 |
載體輔助 |
能量消耗 |
物質(zhì)形式 |
|
自由擴散 |
||||
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滲透作用 |
||||
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協(xié)助擴散 |
||||
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主動運輸 |
總結(jié)：膜的保護作用是一種生物保護。一旦細胞死亡此作用將消失。
問題：
�。�1）細胞膜對細胞的保護有什么重要的生物學(xué)意義？
（細胞內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，害物質(zhì)被屏阻。保證新陳代謝的需求原料及時供應(yīng)，產(chǎn)物及時排除。）
�。�2）細胞膜不同于一般非生物膜的結(jié)構(gòu)和功能特點是哪些？
�。ńY(jié)構(gòu)上的流動性，功能上的選擇透過性。）
5、細胞的內(nèi)吞和外排作用：不能透過細胞膜的大分子物質(zhì)“出入細胞”的方式。
強調(diào)：物質(zhì)始終沒有透過細胞膜，其原理是利用了細胞膜的流動性。